ข้าวหมูกระเทียม

ข้าวหมูกระเทียม

ส่วนผสม

- หมูสันนอกสับ 500 กรัม

- กระเทียมไทย 2 หัว (จีน 1 หัวครึ่ง)

- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

- รากผักชีหั่นละเอียด 4 - 5 รากใหญ่ๆ

- พริกไทยเม็ด 3/4 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมัน 1/2 ถ้วย

- น้ำมันหอย 2 ช้อนคาว

- น้ำปลา 2 ช้อนคาว

วิธีทำ

- ล้างเนื้อหมู พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นบางๆ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เข้าด้วยกัน คลุกกับหมู ใส่น้ำปลา น้ำพมันหอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1/2 ชั่วโมง

- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่หมูพรมน้ำซุปไปสัก 2 ทัพพี คนให้สุกตักใส่จาน

- เสิร์ฟกับข้าวโดยนำหมูกระเทียมพริกไทยไปโป๊ะลงบนข้าว โรยด้วยกระเทียมเจียว