อาหารทอด

ไก่ทอดกรอบ

วิธีทำไก่ทอดกรอบรสชาติอร่อยและง่ายในการจัดเตรียม

เครื่องปรุง
ปีกไก่บน 500 กรัมเกลือป่น ½ ช้อนชาน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาซีอิ้วขาว 1 ช้อนชาน้ำมันหอย 2 ช้อนชานมสด ¼ ถ้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยน้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. นำปีกไก่มาล้างน้ำให้สะอาดและสะเด็ดน้ำออกแล้วนำมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ คือ เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และนมสด

2. คลุกเคล้าเครื่องปรุงต่างๆ ให้ทั่วปีกไก่ เอาพลาสติกถนอมอาหารมาปิดภาชนะ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

3. เมื่อหมักได้ที่แล้ว นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ใส่จาน นำปีกไก่มาคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว สะบัดแป้งส่วนเกินออกก่อนนำไปทอด

4. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนจึงนำปีกไก่ที่คลุกแป้งไว้ลงไปทอด

5. ทอดแต่ละด้านให้กรอบเหลือง เมื่อได้ที่แล้วก็ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

6. จัดไก่ทอดกรอบใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดและน้ำจิ้มตามชอบได้เลยค่ะ