ปีกไก่อบ

ปีกไก่อบ

วิธีทำปีกไก่อบอย่างง่ายๆ ไว้รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ

เครื่องปรุง

ปีกไก่ 500 กรัมซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 1 ½ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาซอสปรุงรส 1 ช้อนชาพริกไทยป่น ½ ช้อนชาผงกะหรี่ ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำปีกไก่มาล้างน้ำให้สะอาดและสะเด็ดน้ำออก จากนั้น นำปีกไก่มาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และผงกะหรี่ คลุกเคล้าเครื่องปรุงต่างๆ ให้ทั่วปีกไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน

2. นำกระดาษฟลอยด์มาวางบนถาด เทน้ำมันลงบนถาดเล็กน้อย ทาน้ำมันให้ทั่วถาดแล้วนำปีกไก่ที่หมักได้ที่แล้วมาวางลงไป นำถาดเข้าเตาอบ เปิดเตาที่อุณหภูมิ 350° ฟาเรนไฮด์ ประมาณ 45 นาที (ให้สังเกตดูว่าน้ำมันจะออกมาและหนังไก่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ปีกไก่ที่ได้นี้หนังจะกรอบ)

3. นำปีกไก่ที่สุกแล้วจัดใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ