ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

สำหรับส่วนผสมไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบก็มี

ไข่เยี่ยวม้า 1 ลูกหมูสับ 1/2 ขีดพริกสด 2-3 เม็ดกระเทียม 3-4 กลีบน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะใบกะเพราเด็ดเป็นใบๆ ใส่ตามที่ต้องการ (ใช้ผัดและทอดกรอบ)เห็ดฟาง ถั่วฝักยาว ดอกกะหล่ำ แครอท ข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นชิ้นๆ ปริมาณตามชอบใจน้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส ปริมาณตามความชอบ

วิธีทำ

เมื่อเตรียมส่วนผสมครบครัน ก็ให้นำไข่เยี่ยวม้ามาผ่าเป็น 4 ซีก ไปทอดจนกรอบแล้วพักเอาไว้ก่อน จากนั้นเอาหมูสับมาผัดกับเครื่องกะเพราอันได้แก่ใบกะเพรา (อย่าลืมแบ่งไว้ทำกะเพรากรอบด้วยล่ะ) พริกสด และกระเทียมสับ เพิ่มความสีสันความอร่อยและคุณค่าอาหารด้วยแครอท ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำดอก ถั่วฝักยาวและเห็ดฟาง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงจนอร่อยถูกใจครั้นเสร็จสรรพนำมาราดบนไข่เยี่ยวม้าทอด แต่ยังไม่เสร็จแค่นั้น อย่าลืมเอาใบกะเพราะที่แบ่งไว้มาทอดกับน้ำมันร้อนๆ จนได้กะเพรากรอบน่ากินมาโรยหน้ากะเพราไข่เยี่ยวม้าจานอร่อยนี้ด้วยความอร่อยของผัดกะเพราที่ทุกคนคุ้นเคย ผสมกับรสชาติมันๆ ของไข่เยี่ยวม้าทอด ในเมนูไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ