ขาหมูพะโล้

ขาหมูพะโล้

ส่วนผสม

1. ขาหมูหั่นแว่น..... 1 กก.

2. กระเทียมปอกเปลือก..... 8 กลีบ

3. ผงพะโล้ .....1 ชต.

4. พริกไทยป่น .....1 ชต.

5. อบเชย ยาว 3นิ้ว ....1 ท่อน

6. โป๊ยกั๊ก .....5 ดอก

7. กานพลู .....3 ดอก

8. ยี่หร่า ..... 1 ชช.

9. รากผักชี .....7 ราก

10. ซีอิ้วขาว .....1/4 ถ้วยตวง

11. ซอสปรุงรส .....2 ชต.

12. ซีอิ้วดำ .....2 ชต.

13. น้ำมันหอย .....2 ชต.

14. น้ำตาลปี๊บ .....1 ชต.

15. โค้ก .....1 ถ้วย

16. ผักกาดดองหั่น ....1/2 กก.

17. น้ำเปล่าพอท่วมขาหมู

วิธีทำ

1. ขาหมูหั่นแว่น ที่ตลาดเค้าทำมาให้เรียบร้อยละค่ะ ล้างให้สะอาดก็พอ

2. ใส่น้ำลงไปให้ท่วมขาหมู แล้วใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปเลยค่ะ

3. รอจนเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้เปื่อย อาจจะใส่น้ำแข็งลงไป 2-3ก้อน จะทำให้เปื่อยเร็วค่ะ

4. ใส่ผักกาดดองหั่นลงไป เคี่ยวต่ออีกนิดค่ะ

5. ตักใส่ชาม โรยผักชี เสิร์ฟค่ะ